Na Mídia

Revista Amipão nº 113

Novidade Inovadora em BH

Recém-inaugurado, Empório Vila Isabel investe em um novo conceito de negócio voltado para uma clientela exigente e disposta a gastar mais

Raquel Gondim

Uma padaria de 1050 metros quadrados, com quatro andares divididos em produção, delicatéssen, área de pães e confeitaria e espaço gourmet. Esse é o Empório Sanda Isabel, loja recém-inaugurada no bairro Coração Eucarístico que tem tudo para se tornar uma referência do setor em Belo Horizonte.

De acordo com um dos proprietários do estabelecimento, José Geraldo de Barros, antigo dono da Panneminas, localizada no mesmo bairro, o objetivo dele e de seu sócio Paulo Sergio Lopes foi criar um negócio diferenciado, voltado para uma clientela exigente. “Mudamos o nosso perfil de cliente. Elitizamos um pouco ao oferecer uma linha de produtos diferentes, com chocolates importados, vinhos e mercearia fina. Estamos trabalhando com itens de maior valor agregado”, disse. “Hoje o consumidor procura uma torta mais bonita, além de uma linha de pães e confeitaria inovadora”, completou.

Segundo Barros, a alteração é estratégica, considerando a exigência do consumidor que não para de crescer, além das características dos outros pontos de vendas do ramo. Ao apostar em um novo modelo de loja, a empresa se afasta da concorrência e ganha uma clientela extra, que topa se deslocar para frequentar um estabelecimento mais completo.

Barros explicou que a mudança de nome da padaria foi justamente para atender à mudança radical que o perfil do negócio sofreu. Enquanto a Panneminas era uma panificadora padrão, o Empório Santa Isabel está justamente ligado a um conceito inovador. Para acompanhar a transformação, os sócios contrataram uma empresa de marketing para elaborar um novo projeto de identidade visual, o que incluiu uma nova marca. “Santa Isabel era uma rainha portuguesa que gostava de ajudar os pobres, dava pães aos pobres”, explica Barros.

E, claro tanta novidade não poderia vir sem uma revolução na própria produção da padaria. O empório investiu na contratação de funcionários qualificados, especialmente para oferecer opções de confeitaria diferentes do usual. A empresa aposta ainda na linha de pães especiais, além na de comida japonesa, que pode ser consumida no local ou levada para casa.

O espaço gourmet é um capítulo à parte. Planejado para funcionar sem parar, serve café da manhã nas primeiras horas do dia, almoço e opções de jantar e lanche. À noite, os clientes podem escolher entre pratos à la carte, japonês, sanduíches, baguetes, entre outros.